Para cocinar el pozole rojo auténtico , vas a necesitar productos frescos y de primera . Inicia con el/la consomé de gallina ; varios prefieren agregar guajillos desvenados y hidratados junto con ancho con el objetivo de obtener el característico color carmín y sabor . Luego , agrega el maíz ya cocidos y/o la combinación de carne de cerdo del